Aloo Beans Ki Sabji एक लोकप्रिय भारतीय ड्राई सब्जी है जिसमें आलू (Potato) और फ्रेंच बीन्स (French Beans) को हल्के मसालों के साथ पकाया जाता है। यह झटपट बनने वाली रेसिपी है और टिफिन के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त मानी जाती है।
Aloo Beans Ki Sabji Banane Ke Liye Samagri
मुख्य सामग्री
250 ग्राम फ्रेंच बीन्स (बारीक कटी हुई)
3 मध्यम आकार के आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
2 बड़े चम्मच तेल
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
मसाले
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
यह सामग्री पारंपरिक Aloo Beans Ki Sabji Recipe में सामान्य रूप से उपयोग की जाती है।
तैयारी का समय
Aloo Beans Ki Sabji Recipe Step By Step
Step 1: सब्जियों को तैयार करें
सबसे पहले बीन्स को अच्छी तरह धो लें और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
Step 2: तड़का लगाएं
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
अब इसमें:
जीरा
हींग
डालें और कुछ सेकंड तक चटकने दें।
Step 3: हरी मिर्च डालें
अब कटी हुई हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भून लें ताकि उसका स्वाद तेल में आ जाए।
Step 4: आलू पकाएं
कटे हुए आलू डालें और 4-5 मिनट तक मध्यम आंच पर चलाते हुए भूनें।
इससे आलू हल्के सुनहरे हो जाएंगे और स्वाद भी बढ़ जाएगा।
Step 5: बीन्स डालें
अब कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें और अच्छी तरह मिला लें।
2 मिनट तक भूनें।
Step 6: मसाले मिलाएं
अब इसमें डालें:
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
नमक
सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें ताकि आलू और बीन्स पर मसाले की कोटिंग हो जाए।
Step 7: ढककर पकाएं
कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें।
धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी नीचे न लगे। यदि आवश्यकता हो तो 2-3 चम्मच पानी छिड़क सकते हैं।
Step 8: गरम मसाला डालें
जब आलू और बीन्स पूरी तरह नरम हो जाएं तो गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिला दें।
1 मिनट तक पकाएं।
Step 9: गार्निश करें
ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालें।
आपकी स्वादिष्ट Aloo Beans Ki Sabji Recipe तैयार है।
परोसने का तरीका
आप इस आलू बीन्स की सब्जी रेसिपी को:
गेहूं की रोटी
तंदूरी रोटी
पराठा
पूरी
दाल-चावल
के साथ परोस सकते हैं।
स्वादिष्ट Aloo Beans Ki Sabji Banane Ke Tips
1. आलू छोटे टुकड़ों में काटें
इससे आलू जल्दी पकते हैं और मसाले अच्छी तरह चढ़ते हैं।
2. बीन्स ज्यादा न पकाएं
हल्की कुरकुरी बीन्स सब्जी का स्वाद बढ़ाती हैं।
3. अंत में नींबू का रस डालें
थोड़ा सा नींबू रस डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
4. सरसों के तेल का उपयोग करें
यदि देसी स्वाद पसंद है तो सरसों के तेल में बनाएं।
Aloo Beans Ki Sabji Recipe Ke Poshan Tatva
इस सब्जी में आलू से कार्बोहाइड्रेट और बीन्स से फाइबर एवं विटामिन प्राप्त होते हैं। इसलिए यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है।
निष्कर्ष
Aloo Beans Ki Sabji Recipe (आलू बीन्स की सब्जी रेसिपी) एक आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय सब्जी है जिसे आप रोज़ाना के भोजन में शामिल कर सकते हैं। कम सामग्री और कम समय में बनने वाली यह रेसिपी बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आती है। यदि आप घर पर एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट सब्जी बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी अवश्य ट्राई करें
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